Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Υποσεφ
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν Υποσεφ που θα υποστηρίζει τον Σεφ στην οργάνωση και λειτουργία της κουζίνας. Ο Υποσεφ παίζει καθοριστικό ρόλο στη διαχείριση της ομάδας, την παρακολούθηση της ποιότητας των πιάτων και τη διασφάλιση της ομαλής ροής εργασίας. Ο ιδανικός υποψήφιος πρέπει να έχει εμπειρία στην προετοιμασία φαγητού, να είναι οργανωτικός και να μπορεί να εργάζεται υπό πίεση. Θα συνεργάζεται στενά με τον Σεφ για την ανάπτυξη μενού, την εκπαίδευση του προσωπικού και τη διαχείριση αποθεμάτων. Η θέση απαιτεί δημιουργικότητα, προσοχή στη λεπτομέρεια και ικανότητα επίλυσης προβλημάτων. Ο Υποσεφ θα διασφαλίζει ότι όλες οι διαδικασίες ακολουθούν τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας, ενώ παράλληλα συμβάλλει στη διατήρηση ενός θετικού εργασιακού περιβάλλοντος. Αν σας ενδιαφέρει να εξελιχθείτε στον χώρο της γαστρονομίας και να αναλάβετε ηγετικό ρόλο στην κουζίνα, αυτή η θέση είναι ιδανική για εσάς.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Υποστήριξη του Σεφ στην καθημερινή λειτουργία της κουζίνας
- Επίβλεψη και καθοδήγηση του προσωπικού κουζίνας
- Σχεδιασμός και ανάπτυξη μενού σε συνεργασία με τον Σεφ
- Διασφάλιση της ποιότητας και της παρουσίασης των πιάτων
- Διαχείριση αποθεμάτων και παραγγελιών υλικών
- Εφαρμογή και τήρηση κανόνων υγιεινής και ασφάλειας
- Εκπαίδευση νέων μελών της ομάδας
- Επίλυση προβλημάτων που προκύπτουν κατά τη λειτουργία της κουζίνας
- Συντονισμός με άλλες υπηρεσίες του εστιατορίου
- Συμμετοχή στην αξιολόγηση της απόδοσης του προσωπικού
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Προηγούμενη εμπειρία σε θέση υποσεφ ή παρόμοια
- Γνώση τεχνικών μαγειρικής και προετοιμασίας φαγητού
- Ικανότητα διαχείρισης ομάδας και ηγεσίας
- Καλή οργάνωση και διαχείριση χρόνου
- Εξοικείωση με κανόνες υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων
- Δημιουργικότητα και προσοχή στη λεπτομέρεια
- Ικανότητα εργασίας υπό πίεση
- Καλή επικοινωνία και ομαδικό πνεύμα
- Ευελιξία σε ωράρια εργασίας
- Πτυχίο ή πιστοποίηση σε μαγειρική τέχνη θεωρείται πλεονέκτημα
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας ως Υποσεφ;
- Πώς διαχειρίζεστε το άγχος σε μια πολυάσχολη κουζίνα;
- Πώς εξασφαλίζετε την ποιότητα των πιάτων;
- Έχετε εμπειρία στην εκπαίδευση προσωπικού;
- Πώς αντιμετωπίζετε συγκρούσεις στην ομάδα;
- Ποια είναι η προσέγγισή σας στη διαχείριση αποθεμάτων;
- Πώς συμβάλλετε στη δημιουργία νέων πιάτων;
- Πώς τηρείτε τους κανόνες υγιεινής;
